Reino Unido
Fish and chips siempre aporta (y mancha) PDF Imprimir E-mail
Reino Unido
Un establecimiento cien por cien típico en BrightonCuando se habla en Reino Unido (sobre todo en zonas urbanas) de resolver una comida por la vía rápida, el personal rápidamente piensa en tres palabras: fish and chips. Ni más ni menos que pescado rebozado con tiras de patatas. Normalmente el asunto se vuelve bastante pringoso. Que no falte el aceite. Si uno no se mancha en el almuerzo es que el género no ha estado a la altura. Lo suyo es degustar la comida en plena calle, a ser posible con una cerveza a mano.

La popularidad del fish'n'chips, como se le conoce de forma popular, es total y absoluta en el mundo anglosajón. Desde canadá a Australia, pasando por Irlanda, Sudáfrica e incluso Dinamarca, Holanda o Noruega. Pero el clásico, el grasiento, es británico. Lo correcto de un lord es comer fuera de casa, pero si alguien se anima aquí está la receta.
Leer más...
 
Siéntase british... en familia PDF Imprimir E-mail
Reino Unido
Escrito por Anne Logan   
Un anuncio americano ofrece el plato inglésSentirse como un lord inglés con mesa y mantel por delante no es tan complicado. Un plato típico de la cocina británica es el Sunday Roast, que sirve como homenaje o celebración de los domingos. Sin duda es el corazón mismo de la gastronomía inglesa, ya que el domingo, representa el momento de reunirse con amigos y familiares.

Ingredientes: un kilo de carne cortada para asar, zanahoria, brócoli, alubias, lechuga crespa troceada, patatas y salsa gravy.

Primero sazonamos la carne a gusto, un poco de sal, un poco de ajo y un poco de pimienta negra. Precalentamos el horno a cien grados centígrados, para luego poner la carne durante media hora. Mientras tantos cocinamos en agua, sal y aceite, las patatas. Aprovechamos ese tiempo para trocear la verdura, menos la zanahoria que se corta en cuatro trozos. 
Leer más...
 
El Vesper te da licencia para matar PDF Imprimir E-mail
Reino Unido
James Bond, con sus conquistas en Casino RoyaleComo agente del Servicio Secreto británico al servicio de Su Majestad, permítanme que adjudique al Reino Unido la autoría del cóctel que ha hecho mundialmente famoso Bond, James Bond. En su penúltima aparición en la gran pantalla, en la magnífica Casino Royale, Daniel Craig escenifica el momento en que Bond inventa la bebida durante una comprometida partida de cartas en un casino de Montenegro.

El cóctel en cuestión es bautizado posteriormente con el nombre de Vesper, como homenaje a la que se convertiría en novia del agente, su primer y único amor verdadero. Difunta novia, por otra parte. Lo que pasa es que Bond logra trnasformar el clásico martini de ginebra en una bebida más compleja y refinada.
Leer más...
 
La mejor aportación gastronómica de los británicos PDF Imprimir E-mail
Reino Unido

Una tarjeta felicita con motivos 'gintonísticos'Sepan que la mayor contribución culinaria del Imperio Británico, el gin tonic, tiene su origen en las guerras coloniales que se produjeron en India hace un par de siglos. La firma J Schweppe & Co había inventado un refresco que contenía quinina, fundamental para luchar contra el paludismo que campa por ese rincón del mundo. Un oficial inglés, cuyo nombre se ha perdido, tuvo la genial idea de mezclarlo con ginebra (se dice que con ginebra Bombay) para quitarle el amargor del sabor. Hecho.

Les cuento cómo preparamos el gin tonic en la Inglaterra profunda: todo un ritual. Necesitamos primero una buena copa de balón, bien fría pero sin escarcha. Con la copa vacía exprimimos un trozo de piel de lima, de manera que los aceites de ésta queden por las paredes. Restregamos suavemente esta piel de lima por el borde y la dejamos caer dentro.

Leer más...
 
Bebe la sangre de María I PDF Imprimir E-mail
Reino Unido
Escrito por Ana Castro   

La imagen de la mujer vampira de los años 50Es verdad que los británicos no son muy populares por su gastronomía. Pero a la hora de beber, sí que son unos profesionales de tomo y lomo. Por eso voy a proponer una receta de una riquísima bebida: el Bloody Mary. Llamada así por su intenso color rojo y para recordar a la reina María I de Inglaterra (María Tudor). Conocida en la historia por su represión contra los protestantes como María la sangrienta.

Sólo necesitamos un litro de zumo de tomate, una taza de vodka, un limón, una cucharadita de pimienta, un poco de tabasco, sal y cuatro cubitos de hielo. Y ganas de beber, claro.

Leer más...