Recetas del Mundo
Los monos del Peñón se pirran por los fideos PDF Imprimir E-mail
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Gibraltar
Escrito por Enrique García   
Un macaco gibraltareño pasea a sus anchasGibraltar es un territorio británico dentro de la península ibérica. Estar considerado un dominio de ultramar por el estado de Su Graciosa Majestad le beneficia en numeras ventajas fiscales, lo que facilita que la bolsa de la compra se abarate. Fuera tasas, que se llama la película. No resulta extraño, pues, que muchos habitantes de la cercana Línea de la Concepción (España) frecuenten el Peñón para llenar sus depósitos de combustible o comprar tabaco. Por poner un par de ejemplos. 

Sin embargo, no todo lo que hace en Gibraltar tiene que ver con las compras: turísticamente existen muchos puntos interesantes que visitar a pesar de ser territorio tan escaso. Es lo que tiene el llamado hecho diferencial... También hay quien comparece sólo para saborear alguno los platillos del lugar. Uno de los manjares más buscado son los fideos al horno. Hasta los monos de la roca se pirran por ellos.   
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Fabes en blanco y negro PDF Imprimir E-mail
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España
Una señora asturiana de toda la vidaEl imaginario común asocia la imagen de Asturias con las fabes, si aprieta el hambre. Esta excepcional legumbre se ha convertido en seña de identidad del Principado, tanto que los platos que se elaboran con fabes como base principal han sido escogidos como plato de celebración en no pocas fiestas populares del lugar. La Semana Cultural de les Fabes en Villaviciosa y el Festival Gastronómico de les Fabes de San Martín son un uen ejemplo de ello. Hablar de cuchareo y de fabes es hacerlo de comer en condiciones.

Entramos en materia con una sopa de fabes al estilo antiguo, como se hacen las cosas en la cocina. Sin prisas.
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Una de ‘lolly cake’ para volver a la infancia PDF Imprimir E-mail
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Nueva Zelanda
Escrito por Kris Moss   
Las gominolas son el ingrediente básico del ‘lolly cake’Los neozelandeses dicen que son tipos especiales, la lejanía del resto del mundo les hace tomar costumbres a veces tan diferentes... Un caso de esta llamemos rareza es el lolly cake. Algo que vendría a ser el experimento de un niño jugando con ingredientes de cocina resulta ser uno de los postres más conocidos del país. Así se las gastan los kiwis... 

Tomen nota de los ingredientes si quieren regresar a la infancia disfrazados de cocineros: 120 gramos de mantequilla, un paquete completo de galletas de malta (250 gramos), 180 gramos de unas esponjitas o gominolas de varios sabores frutales a ser posible, una lata de leche condensada, coco rallado y canela.
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Vulcano invita a un llapingacho PDF Imprimir E-mail
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Ecuador
Escrito por Tamara Díaz   
Un lienzo recrea al mitológico dios VulcanoGran parte de las provincias serranas ecuatorianas deben su nombre a algún volcán importante de su entorno. En el pequeño país americano afloran y de qué manera. Como ejemplo tenemos: Imbabura, Pichincha, Cotopaxi, Tungurahua y Chimborazo. La mayoría de estos nombres son de herencia quechua, la lengua de los incas. Los turistas interesados en la vulcanología suelen pasar por la ciudad de Baños, a los pies del volcán Tungurahua (que quiere decir esófago de fuego), para ver la acción de la naturaleza de forma segura. 

Por cierto, los Andes ecuatorianos son el único sitio del planeta donde cruza la línea del Ecuador por tierras altas. Esto lo convierte en un auténtico observatorio natural de ambos hemisferios.
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Uganda vaporiza la perca PDF Imprimir E-mail
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Uganda
Escrito por Apollo Museveni   
Un pescador se hace una perca de grandes dimensionesEl lago Victoria es la cuna del río Nilo, la corriente de agua dulce más extensa del mundo. Concretamente aquí nace el llamado Nilo Blanco. Esta encrucijada acuífera es compartida por tres países: Kenia, Tanzania y Uganda. La introducción de la perca del Nilo en los años 60 ha hecho mucho daño a las especies endémicas del lago, unos magníficos ejemplares que pueden llegar a medir hasta dos metros de longitud están considerados como uno de los caballos de Atila del reino animal.

Aún así, todavía en la capital de Uganda, Kampala se puede uno recrear con un pescado de la zona al vapor al estilo ugandés.Vamos con ello.
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